开席之后，热菜就像流水般端上来，第二道是锅贴干贝，按照桌面转盘，先是顺时针转起，等到了朱先钎前面时候，还剩两块，刚准备伸筷子，隔壁的郑春海这个老东西，别看年龄大了，耳朵也背了，不过身手之敏捷一点没拉下，用着迅雷不及掩耳之势将两块干贝一起纳入自己的碟子，一边夹一边唠叨，好久没见到皇家御厨出手的干贝了，怎么也得多尝一尝。
就在朱先钎讪讪的顺势夹起一块板鸭时，老东西又开始唠叨，别看这干贝看起来平常，可是要上好的猪网油垫着，抹上虾缔摊平，再嵌上干贝，油锅中煎到猪网油变成金黄色，再垫上火腿末，撒上绿叶末，这道菜练的是大厨眼力和手快，稍微慢一点，这味道就不一样了。
不过这大冬天的，也难为大厨找到合适的绿叶菜了，郑春海一边吃一边闭着眼睛品评。
朱先钎苦笑着嚼
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