老板娘领着服务员端着热气腾腾的手把肉进来，后面还跟着几位身着民族盛装的美女服务员。她们有是托着酒碗和酒壶，有的一起推着一辆上面放着一只烤全羊的餐车。
老板娘笑靥如花的对着帐篷内围成一圈的宾客鞠躬行礼，“各位贵客，你们的到来为小店蓬荜生辉，请接受我们民族最为崇高的敬意。”
随着老板娘的话音落下，十名戴着罟罟冠的盛装女子轻移莲步为刘天赐、白佟等人献上蓝色的哈达。
女子高举哈达过头，对着贵客躬身行礼，将哈达交到贵宾手中。
刘天赐自己将哈达挂到脖颈，接过了女子递来的马奶酒。
事先，恩格介绍过一些礼仪，刘天赐现学现用，接过酒碗后，左手托着酒碗，右手用手指蘸了酒，敬天敬地敬祖先。
老板娘看出刘天赐是所有宾客中地位最高的，便请他上前切羊肉。
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